Tarım ve Orman Bakanlığı, özellikle fast food tarzı hızlı gıda üreterek toplu tüketime sunan işletmelerde oluşabilecek riskleri bertaraf etmek ve kamu sağlığı ile tüketicilerin gıda güvenilirliği açısından korunmasını sağlamak amacıyla kızartma yağlarına yönelik 81 ilde 10 gün sürecek denetimlerin startını verdi.
Uygunsuzluklar tespit edilen işletmelere idari para cezası, faaliyet durdurma veya kapatma gibi yaptırımlar uygulanacak
ANKARA (İGFA) - Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, özellikle fast food tarzı hızlı gıda üreten ve toplu tüketime sunan işletmelerde kullanılan kızartma yağlarına yönelik 81 ilde 10 gün sürecek denetimlerin bugün itibarıyla başladığını açıkladı.
Bakan Yumaklı, yaptığı açıklamada, vatandaşların sağlıklı gıdaya ulaşması ve tüketmesinin başlıca görevleri arasında olduğunu belirterek, sektörel gıda denetimleri yaptıklarını kaydetti.
Tarladan sofraya kadar gıdanın her adımını kontrol altında tutmak ve güvenilir gıdayı vatandaşlara sunmak gayreti içerisinde olduklarını vurgulayan Yumaklı, "Ülkemizde özellikle fast food tarzı hızlı gıda üreterek toplu tüketime sunan işletmelerde oluşabilecek riskleri bertaraf etmek ve kamu sağlığı ile tüketicilerin gıda güvenilirliği açısından korunmasını sağlamak amacıyla kızartmada kullanılmakta olan yağlara ilişkin denetimlere bu dönemde ağırlık vermekteyiz" dedi.
Yumaklı, 81 ilde yürütülecek çalışmalar kapsamında toplu tüketim yerlerine 7 bin 500 kontrol görevlisince denetimler gerçekleştirileceğini belirterek, denetimlerde polar madde, asit sayısı ve kızartma yağ sıcaklığı gibi hususlara bakacaklarını söyledi.
Tüketicilerin sağlığının, menfaatlerinin en üst düzeyde korunması amacıyla güvenilir olmayan gıdayı arz edenlere göz açtırılmayarak gerekli yaptırımların uygulanacağını belirten Yumaklı, kızartmada kullanılmakta olan yağları kullanan toplu tüketim yerlerine ilişkin denetimlerin sadece bu dönem boyunca sınırlı kalmayacağını, bundan sonra da hız kesmeden devam edeceğini dile getirdi.
Yumaklı, vatandaşların olumsuz bir durumla karşılaştıkları zaman Alo 174 Gıda Hattını aramaktan çekinmemelerini istedi.
Denetimler kapsamında neler yapılacak?
Denetimler kapsamında, kızartma yağlarının;
Polar madde miktarı,
Asit sayısı,
Kızartma yağ sıcaklığı,
Kızartma yağlarının kullanım süresi,
Kızartma yağlarının depolama koşulları,
Kızartma yağlarının temizlik ve hijyen koşulları,
Kızartma yağlarının hazırlanması ve kullanılması sırasındaki hijyen kurallarına uygunluğu gibi hususlar kontrol edilecek.
Denetimlerde belirlenen uygunsuzluklar ne olacak?
Denetimler sonucunda uygunsuzluklar tespit edilen işletmelere, ilgili mevzuat hükümlerine göre yaptırımlar uygulanacak. Uygunsuzluğun niteliğine göre işletmelere, idari para cezası, faaliyet durdurma veya kapatma gibi yaptırımlar uygulanabilecek.